老三屆恒溫發(fā)酵技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用
日期：
2023-08-23
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近年來(lái)食品安全問(wèn)題受到社會(huì)的廣泛關(guān)注，飼料“禁抗”已成為必然趨勢(shì)。發(fā)酵飼料的生產(chǎn)應(yīng)用實(shí)踐表明，因其具有適口性好、活菌含量高、有利于豬的腸道健康等優(yōu)勢(shì)而得到認(rèn)可和應(yīng)用。但是，在實(shí)際生產(chǎn)中由于季節(jié)氣溫的不同，發(fā)酵水制作的時(shí)間也不盡相同；夏季氣溫高，發(fā)酵水在制作24h之后pH值可以達(dá)到4以下，但是在春、秋、冬季這類氣溫較低的季節(jié)，發(fā)酵水達(dá)到飼喂標(biāo)準(zhǔn)pH值<4，發(fā)酵時(shí)間需大于48h，不僅會(huì)增加生產(chǎn)周期，也會(huì)增加雜菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。因此在發(fā)酵水工藝中推廣恒溫發(fā)酵技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化制作流程是至關(guān)重要的一環(huán)。